Où dormir à Fès ?

Loger dans la vieille médina de Fès

La médina, aussi appelée Fès el Bali ou encore ancienne médina, correspond au centre historique de la ville qui était fortifiée. Elle a été fondée ici au VIIIème siècle.
On y accède par l’une des portes et les ruelles étroites formant un labyrinthe ou il est fréquent de s’y perdre. C’est aussi l’endroit qui regroupe la quasi-totalité des visites culturelles :

• mosquées et écoles coraniques
• différents souks : épices, produits alimentaires (boucherie, fruits, …), souvenirs, artisanat, …
• tanneries
• anciens palais ou riads

Concernant les hébergements disponibles, nous y trouvons une grande variété d’endroits où dormir, allant des petits riads familiaux souvent appelés dar à des riads plus luxueux avec piscine. Tous mettent en avant l’architecture traditionnelle et il n’est pas possible de séjourner dans un hôtel classique dans le coeur historique. La fourchette de prix est large mais il est relativement facile de trouver un logement peu coûteux. Notons tout de même que les riads les plus luxueux peuvent dépasser les 200 euros la nuit.

De nombreux cafés et restaurants arborent ses rues et ruelles. Presque tous les restaurants servent des plats traditionnels et authentiques du Maroc à de très bons prix. Certains cafés avec des toits terrasses permettent d’admirer la vue panoramique.

Enfin, si vous comptez loger dans ces ruelles étroites de la vieille ville de Fès, sachez qu’elles ne sont pas accessibles en voiture ou transports. Pour vous y rendre, il faudra aller jusqu’à l’une des portes d’entrée (appelées bab) et vous déplacer dans ce secteur à pied. Pour l’arrivée à votre hébergement, le riad vous proposera de venir vous chercher à la porte de la médina la plus proche. Cela vous évitera de vous perdre avec vos sacs ou vos valises.

Pour conclure, Fès el Bali est l’endroit où vous passerez l’essentiel de votre temps si vous comptez découvrir les trésors historiques de Fès. C’est aussi le meilleur endroit où loger à Fès pour profiter du charme des bâtisses traditionnelles que sont les riads.

Dormir dans le centre au coeur de la ville nouvelle

Datant du XXème siècle, la ville nouvelle est la partie la plus récente de Fès, construite durant le protectorat. Elle contient des rues plus larges et avec un aspect plus proche de ce que l’on retrouve en Occident. Ce secteur regroupe plutôt une population plus aisée financièrement, le centre est moins authentique et plus international. Que ce soit au niveau des boutiques, des restaurants mais aussi des hébergements touristiques.

En effet, pour y séjourner, on ne trouvera pas ici de riads mais une large variété d’hôtels et appartements allant des plus classiques aux 5 étoiles. Légèrement plus cher que Fes el Bali, on retrouve des hébergements pour tous les budgets avec des prix débutant à environ 30 € la nuit.

Niveau restauration, le quartier regorge de magasins, de cafés et restaurants de tous types. Bien qu’ils soient beaucoup moins présents que dans la médina, vous pourrez tout de même finir par trouver une adresse servant des plats traditionnels marocains. On y retrouve également une diversité de cuisine internationale, avec notamment de la restauration rapide, qui peut convenir davantage à différents goûts et budgets.

Vous ne trouverez pas de lieux historiques à proximité de votre hébergement si vous comptez dormir dans cette partie de Fès. Et en journée, vous n’y croiserez pas beaucoup de touristes. L’avenue Hassan II et le boulevard Mohammed V habillés de nombreux palmiers et entourés par de nombreux parc et fontaines sont très fréquentés par les locaux qui s’y baladent, notamment en soirée.

Loger à proximité de la gare permet de se déplacer rapidement en voiture, bus et taxis. Séjourner dans la ville nouvelle est donc intéressant si l’on a une voiture ou que l’on souhaite se déplacer plus facilement. Ce secteur sera choisi par les voyageurs préférant un hôtel assez grand avec différents services (piscine, parking, …).

Dormir à la gare de Fès : une bonne idée ?

La gare de Fès se situe dans le nord de la ville nouvelle. Le seul et unique atout de ce quartier est de pouvoir accéder rapidement aux trains. En effet, il n’y a pas d’endroits à visiter dans les environs et le quartier manque de charme.

Elle dessert plusieurs endroits ayant un intérêt touristique :

• Meknès en 40 minutes en train
• Rabat en 2 heures environ

A deux pas de la gare, on trouve aussi une station de grands taxis et la gare routière d’où partent des lignes de bus. Loger à Fès autour de la gare permet donc de rayonner facilement vers les gares citées ci-dessus mais aussi vers le Moyen-Atlas (Ifrane, Azrou, …).Pour les hébergements, le choix n’est pas très varié. Globalement ce sont des hôtels plutôt classiques, globalement pour les petits budgets. Mais encore une fois, on ne pourra pas dormir ici dans un riad.
La sélection de cafés et restaurants est là non plus, pas très large. Et comme pour le reste de la nouvelle ville, ils sont principalement destinés aux locaux.

Pour conclure, il peut être judicieux de loger dans ce secteur de Fès si vous comptez rayonner à plusieurs reprises dans les environs ou pour un très court séjour. Certains voyageurs préfèrent tirer un trait sur le charme d’un riad et privilégier le côté pratique.

Le quartier El Jdid, la nouvelle Medina

Datant de la fin du XIIIème siècle, le quartier appelé Fès el Jdid aussi appelé nouvelle médina, se situe entre la nouvelle ville et le coeur historique de la cité idrisside. Bien que sa situation géographique semble adaptée, c’est plus un endroit à voir sur une demi-journée qu’un quartier à cibler pour trouver son hébergement.

En effet, il y a très peu d’hébergement pour dormir dans cette partie de la ville. De plus, si vous souhaitez loger à Fès dans cet endroit, vous n’aurez pas beaucoup de choix de restaurant, notamment en soirée. 

De plus, cette partie plus récente présente bien moins d’intérêt que l’ancienne. Nous y retrouvons tout de même quelques lieux et bâtiments incontournables tels que ; 

• Les jardins Jnan sbil, un grand jardin où les locaux aiment se balader
• La synagogue Aben Danan,
• Le quartier Mellah, ancien quartier juif de Fès
• Le palais royal qui malheureusement n’est pas ouvert aux visites

Cependant il est vivement conseillé de s’y rendre une journée ou un peu moins pour visiter les curiosités citées précédemment. Sa situation géographique permet d’y aller à pied depuis Fès el Bali ou depuis le centre si l’on aime marcher. Il faudra compter 20 minutes de marche environ pour s’y rendre. C'est bien plus un endroit à découvrir en journée qu'une zone à choisir pour y loger.